L’incompiuta alla menta

Doveva essere una torta alla menta con la glassa di cioccolato e invece l’Incompiuta é rimasta solo una torta alla menta…

Ingredienti

  • 250 gr. di farina
  • 250 gr. di zucchero
  • 125 gr. di yogurt bianco
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • 45 ml di sciroppo di menta
  • 1 pizzico di sale
  • 10 foglie di menta fresca

Procedimento

Per prima cosa in una terrina separate i tuorli dagli albumi, tenete questi ultimi da parte, quindi aggiungete ai tuorli lo zucchero, un pizzico di sale e, servendovi di una frusta, sbattete energicamente il tutto fino a ottenere un composto cremoso di colore giallo intenso.

Lentamente aggiungete quindi la farina e il lievito, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

Unite successivamente il vasetto di yogurt, l’olio e infine lo sciroppo di menta e le foglie grossolanamente spezzettate con le mani, senza smettere di amalgamare con il cucchiaio.

In un recipiente montate a neve gli albumi che avete tenuto precedentemente da parte e, quando avrete ottenuto una consistenza spumosa ma molto compatta, incorporateli all’impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Versate il composto in una teglia rivestita al suo interno con la carta forno e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti.

Toglietela dal forno e fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla.

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Torta alle gocce di cioccolato e arancia

Inauguro oggi anche la sezione ricette…

Oggi vi propongo un esperimento…

Una torta alle gocce di cioccolato e arancia fatta con l’impasto dei muffin…

Ingredienti:

  • 280 gr di zucchero
  • 400 gr di farina
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio
  • 1/2 bicchiere di gocce di cioccolato
  • 1/2 bicchiere di gocce di arancia
  • 1 bustina di lievito

Procedimento:

Lavorare con la frusta a mano le uova con lo zucchero.

Unire il latte e l’olio ed amalgamare.

Incorporare la farina, il lievito setacciato e per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e di arancia.

Mescolare bene e riempire la teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocere a forno preriscaldato a 170° per 1,15 h.

Fare la prova con lo stuzzicadenti per vedere se è cotta.

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Buon appetito! 🙂